Co lubię, a czego nie?
Zdecydowanie uwielbiam wiosnę i nowalijki. Nie lubię braku odpowiedzi, niesłowności, mydlenia oczu i braku konkretu. Rozkoszuję się wolną chwilą, ciekawą nutą i dobrą książką. Dręczy i męczy mnie dzień bez słońca, czasami bezsilność, a czasami naiwność. I nareszcie lubię gotować, fotografować i smakować.
Dzisiejszy sernik powstał spontanicznie i takie zauważyłam zawsze się udają. Nie jest skomplikowany, a zebrał tak wyrafinowane pochwały. I znowu nie lubię kawy, a w cistach, cukierkach, lodach sprawia, że za nią szaleję. Nie lubię masy cukrowej, strojnych, ciężkich, kremowych wypieków, za to urzekają mnie ciasta rustykalne, dekorowane kwiatami, owocami lub po prostu czekoladą, która w tym wypadku wygląda na serniku jak szlachetne kamienie. I na sam koniec uwielbiam ten sernik Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Składniki na spód:
200 g ciasteczek owsianych
2 łyżki kakao
60 g masła
szczypta soli
Przygotowanie:
1. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, z zewnątrz owinąć folią aluminiową. Masło roztopić.
2. W misce połączyć ze sobą pokruszone za pomocą malaksera ciasteczka , kakao, szczyptę soli i rozpuszczone masło.
3. Masę wyłożyć na dno przygotowanej tortownicy, dobrze docisnąć i włożyć do lodówki na czas przygotowanej masy serowej.
Składniki na masę serową:
500 g sera mascarpone
100 g cukru
2 jajka
1 żółtko
1½ łyżeczki skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej albo proszku budyniowego)
1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w 2 łyżkach gorącej wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
70 g gorzkiej czekolady (około 1 tabliczki)
kakao do posypania
Przygotowanie:
1. Serek mascarpone, cukier, jajka i żółtko oraz kawę, skrobię kukurydzianą i ekstrakt mieszać mikserem aż dobrze się połączą.
2. Czekoladę posiekać na grube kawałki, zastawiając około 20 g do dekoracji.
3. Piekarnik nastawić na temperaturę 150 °C z funkcją grzania góra-dół. Przygotowaną masę wylać na schłodzony spód i piec 90 min. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim sernik do momentu wystudzenia pieca.
4. Ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 3 godziny, najlepiej przez całą noc.
5. Udekorować posypując kakao i kawałkami czekolady.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Smacznego:)